上海广播电视台倾情呈现的大型美食竞技综艺《上海环球美食超级争霸赛》日前正在东方卫视热播。节目以硬核厨艺对抗为内核，叠加城市文旅赋能属性，探索走出美食综艺节目差异化竞争之路。

　　日前，《视听中国》根据CSM全媒体数据（NewTAM）、CSM融合媒体数据云平台（V+Scope）等数据，对节目开播以来的五期内容传播表现作了简要分析，称赞“节目立足超大城市资源，把美食作为文化载体、消费纽带，既做好内容本身，又赋能地方经济，让美食综艺跳出纯娱乐赛道，努力打造饮食文化价值与产业价值的综合IP，具有较好的综艺节目创新启示意义。”

专业认可、大众爱看
全域传播视听时长超12亿

　　《上海环球美食超级争霸赛》邀请专业主厨、资深美食家等组成评审团，采用专业评审与大众投票并行的双重机制，从技术、创意、文化表达等多重维度进行评分。这一打法精准抓住受众需求：餐饮从业者将节目视为行业交流平台，普通观众渴望看懂美食背后的门道，最终实现“业内认可+大众爱看”的双向突破。

　　节目从5月3日至5月31日已经播出五期，CSM全媒体数据显示，全媒体触达超2亿人次，全媒体视听总时长达12.7亿分钟，新媒体视听总时长超5亿分钟。

多元人设、网感叙事
精准圈粉年轻高知受众

　　节目巧用“线上追踪、线下干饭”的模式，选手也不只是“白发名厨”，大量90/95后新锐主厨、外籍高颜值主厨，打造多元鲜活的主厨人设；搭配潮流视觉与娱乐化赛制，打造线下网红美食打卡路线、限定创意菜品，打通荧幕内容与现实消费，以实景体验等全方位贴合年轻等群体喜好。

　　CSM全媒体数据显示，节目女性用户占比达58.6%，深耕年轻、高知市场斩获亮眼数据，年轻用户和大学以上学历用户占比双双超四成，分别为41.4%和40.1%。

打通线上线下
让综艺内容成为实体经济的助推器

　　东方卫视《上海环球美食超级争霸赛》打造“内容热度—餐饮消费—城市文旅”的完整产业闭环，尝试破解美食综艺节目热度仅停留在荧屏层面，节目结束后热度快速消退，商业价值难以长效释放的痛点。

　　短视频碎片化传播触达用户，“空姐改行卖烤鸡成沪上排队王”“一夜爆火！客人来了已售罄！”有效扩大传播半径，持续维持节目热度；线下消费等方面，节目参赛厨师在上海拥有实体经营餐厅，观众可以线上看节目、线下打卡同款菜品；节目联合上海重点商圈开设第二直播现场，通过福利互动、美食打卡等形式，持续激活线下客流。

　　节目热播也为门店经营带来直观收益，实现内容热度向实体经济的高效转化。据环球餐饮投资集团有限公司营运区域总监芦家坤介绍，门店的预订量比之前高了很多，大约增长20%到30%。环球美食套餐也有4万+单的销量。

　　素材来源｜视听中国