由第一财经和艺康集团共同发起的第十三届“中国食品健康七星奖”（简称“七星奖”）颁奖典礼近日在上海举行。

本届七星奖以“质铸未来，共创可持续食尚”为主题，在全球供应链挑战和消费需求变化的背景下，倡导企业坚守食品安全和健康底线，通过技术创新和管理优化实现可持续发展。

今年共有41家优秀食品制造、零售及餐饮企业脱颖而出，上海迪士尼度假区获得“年度星钻企业”的最高荣誉。

中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇表示，食品行业作为刚性需求行业，即使面对挑战也应满怀信心。当前的消费趋势正在回归理性，品质正在提升。科技力量对产品升级及需求满足至关重要，行业正加速融入合成生物学、AI、智能制造等新技术以推动产业变革。

中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛在致辞中强调，食品安全是行业发展的底线和红线，无论消费品行业如何变革，都必须始终坚守品质。

理解Z世代尤其是00后的消费偏好是未来趋势的关键。上海市消保基金会理事长、第一财经大消费行业特约观察员唐健盛在“2024食饮消费新逻辑洞察”中指出，食品行业的突破点在于打造兼具“国民卖点”和趣味体验的爆款产品，以满足消费者对健康、个性和文化共鸣的需求。

颁奖典礼还设置了《2024七星评委聊趋势》以及《2024我们的消费真的降级了？》两个圆桌环节， 邀请行业协会、业内专家学者、企业负责人等共话消费趋势的破局之道，共享食品行业前瞻思考。

中国食品健康七星奖由第一财经和艺康集团于2011年共同发起。十三年来，七星奖始终致力于搭建行业合作平台，推动食品安全与健康事业的持续进步，现已成为中国食品行业最具影响力的权威奖项之一。七星奖的价值主张从最初倡导中国的食品安全到逐步延伸至食品健康创新，再到近年来聚焦绿色与可持续发展，始终与时代同行，致力于推动食品行业在多维度上的全面提升。